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Festa de Reis

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O Dia de Reis ou Festa de Reis, segundo a tradição cristã, seria aquele em que Jesus Cristo recém-nascido recebera a visita dos três Reis Magos, e que ocorrera no dia 6 de janeiro. A noite do dia 5 de janeiro e madrugada do dia 6 é conhecida como “Noite de Reis”.

 

Histórico

A data, celebrada desde o século VIII, marca o dia dedicado aos Reis Magos. Nesta data, encerram-se os festejos natalícios, sendo o dia em que são desarmados os presépios e por conseguinte são retirados todos os enfeites natalícios.

 

Tradições

Em alguns países, como Espanha, é estimulada entre as crianças a tradição de se deixar sapatos na janela com capim (erva) antes de dormir para que os camelos dos Reis Magos possam se alimentar e retomar viagem. Em troca os Reis magos deixariam doces que as crianças encontram no lugar do capim após acordar.

A tradição também consiste em comer o bolo de reis, conhecido como Galette des Rois, comemorando a Epifania, que  é a festa celebrada no primeiro domingo de janeiro.  A galette des Rois é um bolo de massa folhada dourada, que pode ser acompanhado de geléias e também ser recheado com vários ingredientes: frangipani , frutas, creme, chocolate, etc … É tradicionalmente produzida e consumida, alguns dias antes e após a data propriamente dita da festa dos reis.

No interior do bolo costuma se esconder uma prenda ou brinde de forma que a pessoa que encontra a prenda é coroada como o rei ou a rainha durante a festa. no ano seguinte. Em Portugal e também em outros paises as pessoas que moram nas cidades do interior, costumam ir cantar os reis de porta em porta, e as pessoas agradecem a visita, dando-lhes goluseimas e alegorias.

Feliz Dia de Reis!

Fonte: wikipédia

 

 

Cocktails

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A HISTÓRIA … 

Só na segunda metade do séc. XVIII o cocktail apareceu na história das bebidas.

Afirma-se que apareceu na América, durante a independência, mas em circunstâncias ainda misteriosas.

Conta-se que tudo começou em 1779 quando um Irlandês de nome Flanagan abriu uma taberna em Georgetown, uma pequena cidade de Virgínia. Flanagan e a sua filha Betsy serviam aos seus clientes bebidas misturadas a que chamava de «Braser», o que significa, estimulante, revigorante. Nesse tempo Flanagan estava de muito más relações com o vizinho do lado, dono de um «batalhão» de galos de que muito se orgulhava. A velha rixa entre os dois agudizava-se de dia para dia.
O inglês, vizinho de Flanagan, queixava-se do barulho que os ilustres clientes da taberna, faziam até altas horas da manhã. Estes, por sua vez, queixavam-se de serem acordados de madrugada pelos galos do inglês, e ameaçavam que lhes iriam torcer o pescoço.

Um dia, num jantar sumptuoso servido aos seus hóspedes, Flanagan e a filha decidiram sacrificar os galos do seu vizinho. Depois da refeição foram servidas bebidas. Betsy tinha prometido uma surpresa para essa noite, e serviu os já famosos «Bracers» em copos decorados com plumas multicolores dos galos imolados. Esta surpresa de Betsy mereceu as maiores felicitações dos seus clientes que durante a noite foram reclamando mais Cocktails (caudas de galo). A partir daí o «Bracer» passou a ser pedido apenas por «Cocktail».

Claro que são diversas as versões sobre a origem do Cocktail, e todas elas pretendem ser verdadeiras.

Esta é a versão tão “verdadeira” como outra qualquer.

Mas se a lenda do aparecimento dos cocktails se perde na bruma dos tempos, estes aqui estão para encantar todos os apreciadores de bebidas.

 

O QUE SÃO COCKTAILS?

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Os cocktails são bebidas misturadas e multicolores. Tecnicamente designa-se cocktail uma composição de bar, tipo short drink (bebida curta), cuja capitação obedeça a uma capacidade aproximada a 6 cl.

Os cocktails podem classificar-se em dois grupos:

- Cocktails-Before Dinner ou pré-Dinner (antes do jantar)
- Cocktails-After Dinner (depois do jantar)

No grupo dos Before Dinner encontramos os cocktails mais secos ou meio secos, dependendo dos ingredientes utilizados que são regra geral aperitivos de ordem vínica, amargos, aguardentes e sumos.

Os After Dinner, tal como a designação nos diz, são procurados após as refeições. Na sua composição predominam as aguardentes, licores e natas.

Fonte: www.culinaria.terra.com.br

Festas de Fim de Ano

 

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